Sweet & Soul

Drożdżówki z malinami

Lato nie mogłoby się obejść bez drożdżowego wypieku z owocami sezonowymi. Dziś wykorzystałam moje ulubione owoce – maliny.

Przepis został zaczerpnięty z Pracowni Wypieków

Ciasto:

  • 500 g mąki pszennej
  • 20 g świeżych drożdży (lub 1 łyżeczka suszonych instant)
  • 40 g cukru
  • 2 jajka
  • 50 g masła lub 1/2 szklanki oleju
  • 1 szklanka mleka
  • szczypta soli

Nadzienie:

  • ok 200 g malin
  • 6 dużych łyżek powideł śliwkowych
  • 3 łyżki śmietany 18%

 

Zrobić zaczyn: wymieszać drożdże z odrobiną cukru i mleka, odstawić do rośnięcia na kilka minut.
Mleko lekko podgrzać, wymieszać z masłem lub olejem, cukrem i solą. Kiedy lekko przestygnie, połączyć z jajkami. Dodać mąkę wymieszaną z zaczynem.
Wyrobić gładkie ciasto. Pozostawić przykryte w temperaturze pokojowej na 1-1,5 h, aż podwoi swoją objętość.

Przygotować nadzienie malinowe: wszystkie składniki wymieszać. Odłożyć kilka malin do dekoracji

Z ciasta formować okrągłe bułeczki, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawić przykryte ściereczką do lekkiego wyrośnięcia na ok. 30 minut.

W każdej bułeczce zrobić płaskie zagłębienie dnem filiżanki lub szklanki, a następnie napełniać je nadzieniem.
Piekarnik nagrzać do 200 st C.
Wstawić drożdżówki i piec 15-20 minut, do zrumienienia. Wystudzić na kratce.

maliny1 maliny2 maliny3

1 thought on “Drożdżówki z malinami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *