Sweet & Soul

Chleb i ser

Chleb i ser. Połączenie takie oczywiste, wręcz banalne. Ale ja nie mówię tutaj o zwykłej kanapce z serem. To coś zupełnie innego. To danie to powrót do mojego bułgarskiego dzieciństwa, do czasów, kiedy rzeczy były prostsze, smaczniejsze i zwyczajnie lepsze. Moja „poparka”.

Czerstwy chleb, domowy słony ser (sirene), wrzątek i własne masło. Tylko tyle i aż tyle. Zawsze prosiłam o nią Babę (z buł. Babcia), gdy razem z Diado (z buł. Dziadek) szliśmy bladym świtem robić w polu lub wypasać krowy i owce. Ubóstwiałam to chłopskie, proste danie. Moje ulubione.

Składniki:

  • 2 kromki czerstwego chleba porwanego na kawałki
  • kilka kostek twardego słonego sera typu bałkańskiego (nie feta, ponieważ jest zbyt miękka)
  • 50g masła
  • wrzątek

Czerstwy chleb razem z kawałkami słonego sera wkładamy do miseczki i zalewamy odrobiną wrzątku, żeby delikatnie zwilżyć składniki, ale nie za dużo, nie powinny w nim pływać. W rondelku rozpuszczamy masło i czkamy aż lekko zbrązowieje. Wlewamy do miseczki i przykrywamy talerzem. Czekamy 5 minut i gotowe.

DSC_4427_1

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *