Sweet & Soul

Wrzesień i ostatnie podrygi rabarbaru

Przyszedł wrzesień, a  z nim zmiany, zmiany, zmiany. Ja poszłam do nowej pracy, a Bobolinek do żłobka. Jeszcze nie ogarnęłam wszystkiego i nie przeorganizowałam sobie dnia, więc usypiając dziecko, usypiam także i siebie 😉 Muszę na nowo ustalić sobie plan dnia i jakość upchnąć w nim gotowanie, pieczenie chleba i inne domowe obowiązki oraz przyjemności. Kiedy mi się uda, któż to wie, na razie chodzę jak śnięta ryba, bo jeszcze się nie przyzwyczaiłam do nowego trybu. Na szczęście mam to do siebie, że im więcej zadań, tym lepiej jestem zorganizowana i dziwnym trafem większość zaplanowanych rzeczy jakoś udaje się zrobić.
A tymczasem podaję przepis na lekko kwaskowe, sycące ciasto z kaszą manną i rabarbarem.

Składniki:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 100g miękkiego masła
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2/3 szklanki drobnego cukru
  • 4 jaja
  • 2/3 szklanki mleka
  • 2/3 szklanki kaszy mannej
  • 5 lasek rabarbaru
  • 1 łyżeczka esencji waniliowej

Syrop:

  • sok z ½ cytryny+ 2 łyżeczki cukru pudru + 1 łyżeczka wody

Masło utrzeć z cukrem. Cały czas miksując, dodawać po 1 jajku. Gdy masa będzie gładka, powoli wsypywać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dalej miksować. Najlepiej to robić w stojącym mikserze z misą. Wlać mleko i esencję waniliową, a następnie wsypać kaszę manną. Ciasto powinno być dobrze wymieszane i gładkie.

Rabarbar obrać i pokroić na mniej więcej centymetrowe kawałki.

Tortownicę wysmarować masłem i obsypać mąką. Wylać 2/3 masy i poukładać na niej rabarbar, a na górę położyć pozostałą część ciasta. Pieczemy w 180° ok 60 minut aż drewniany patyczek po włożeniu w ciasto będzie suchy. Odstawiamy ciasto do przestudzenia.

W tym czasie wyciskamy sok z cytryny. Przekładamy do małego garnuszka, wsypujemy cukier puder i delikatnie podgrzewamy aż składniki się połączą. Ciasto gęsto nakłuwamy drewnianym patyczkiem i wylewamy na nie cytrynowy syrop. Czekamy chwilkę i podajemy.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *