Sweet & Soul

Wilgotne ciasto z kaszy mannej z malinami

To superszybkie i cudownie wilgotne ciasto na podwieczorek dla niezapowiedzianych gości. Robi się je 20 minut, piecze dwa razy tyle. Nie wymaga jakiegoś szczególnego nakładu finansowego czy wysiłkowego. Idealne dla każdego.

Oryginalny przepis pochodzi z dodatku do „Twojego Stylu” – „Ciasta i ciasteczka” z 2015 roku ze strony 30. Zmniejszyłam nieco ilość cukru i zamiast truskawek dodałam mrożone maliny (jeszcze nie ma sezonu na truskawki, a nie znoszę tych sztucznych, niepachnących).

Składniki:

  • 250g + trochę masła do wysmarowania tortownicy
  • 400g kaszy mannej
  • 2 łyżki + trochę mąki pszennej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 torebki cukru wanilinowego lub z prawdziwą wanilią
  • 500ml gęstej kwaśnej śmietany (użyłam pół na pół z jogurtem greckim)
  • 350g + 75g cukru (ja: 300g + 50g)
  • sok wycisnięty z 1 pomarańczy (dodałam też sok z 1 dużej cytryny)
  • 5 łyżek rumu (+1 łyżeczka esencji waniliowej)
  • 500g truskawek (u mnie: mrożone maliny)

W rondelku rozpuść masło. Odstaw do przestudzenia. Kaszę wymieszaj z proszkiem, mąką i cukrem waniliowym. Mikserem utrzyj śmietanę z cukrem. Dodaj masło, suche składniki, rum i esencję waniliową. Szybko wymieszaj i pozostaw na kwadrans. W tym czasie wysmaruj tortownicę (26 cm) pozostałym masłem i oprósz mąką. Nagrzej piekarnik do 175°C.

Ciasto przemiksuj jeszcze przez 3-4 minuty i przełóż do tortownicy. Wstaw do piekarnika i piecz 40-45 minut.

W międzyczasie pozostałą część cukru wsyp do garnuszka, dodaj łyżkę wody i mocno podgrzej aż cukier zacznie się karmelizować. Dodaj sok z pomarańczy (+ z cytryny) i gotuj aż syrop zgęstnieje. Odstaw do wystygnięcia.
Maliny wyciągnij z zamrażarki, przełoż do blendera i zmiksuj. Ciasto wyjmij z piekarnika, gęsto ponakłuwaj wykałaczką, polej syropem i sosem malinowym. Podawaj 🙂

2 thoughts on “Wilgotne ciasto z kaszy mannej z malinami

  1. It’s an amazing post. This website is loaded with lots of interesting things, it helped me in many ways.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *