Kocie oczka babci Olesi
Lubię ciasta, ale jeszcze bardziej lubię kruche ciasteczka, które dosłownie rozpadają się w ustach. Oto przepis na kruche ciasto Babci mojego męża, które przełożyłam domowymi powidłami śliwkowymi i domowym dżemem jabłkowym. Dziecinnie proste i smaczne tak, że musiałam pochować po kilku pudełkach i dawkować, żeby nie zjeść ich z dzieckiem od razu 😉
Kruche ciasto:
- 4 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 8 łyżek cukru
- 40 dag margaryny (zamieniłam na masło)
- 4 żółtka
- 4 łyżki gęstej śmietany (18%)
- 1 łyżka stołowa smalcu
- cukier waniliowy
- szczypta soli
Do przełożenia:
- domowe powidła śliwkowe
- domowy dżem jabłkowy
Wszystkie składniki szybko połączyć i pozostawić najlepiej do drugie dni. Ja schłodziłam przez godzinę w lodówce, rozwałkowałam i powycinałam krążki. W jednej partii porobiłam dodatkowe oczka i napełniłam je dżemem i powidłami.
Pieczemy w 175 stopniach do zrumienienia (około 30 minut).
